SUSINOCOSCIA DI MONACA | Centrale della frutta

FAMIGLIA E SPECIE:

ROSACEAE/PRUNUS DOMESTICA

ORIGINE:

Toscana (Garfagnana), varietà antichissima

ZONA DI COLTIVAZIONE:

si può coltivare fino a 1000 metri di altitudine in luoghi freddi ma soleggiati

SITUAZIONE ATTUALE:

presente in Toscana e Oltrepò Pavese

TRADIZIONE:

oltre che per il consumo fresco e l’essiccazione, si possono utilizzare per confetture, fino all’abbinamento con carni e dolci. Il suo nome deriva dal fatto che le monache avendo sempre coperto le gambe avevano le cosce chiare come il colore di questa varietà di susine