PERO
DUCALE

FAMIGLIA E SPECIE:

ROSACEAE / PYRUS COMMUNIS

ORIGINE:

ignota

ZONA COLTIVAZIONE:

molto diffusa in val Taro (comuni di Bedonia, Borgotaro, Compiano, Solignano). Un patriarca si trova a Berceto

SITUAZIONE ATTUALE:

ad alto rischio di estinzione

TRADIZIONE:

si adatta sia al consumo fresco che alla cottura. Si abbina molto bene con i formaggi. Il legno del pero è assai pregiato per la sua durezza
e bella lucentezza

RACCOLTA:

fine Ottobre a scalare